Le Restaurant Amnios

Une cuisine conviviale, sincère et inspirée par la mer et les saisons
Chez Amnios, notre restaurant célèbre avant tout l’art de recevoir et le plaisir de partager. Nos assiettes se composent de produits frais, choisis chaque jour en fonction du marché et de la pêche locale. Chaque repas est pensé comme un moment privilégié, sublimé par une carte des vins soigneusement sélectionnée.

Petit-déjeuner face au lagon

Ouvert aussi bien aux résidents de l’hôtel qu’aux visiteurs extérieurs, notre petit-déjeuner continental vous accueille dans un cadre paisible dès les premières lueurs du jour. Produits de qualité, service attentionné et vue imprenable sur le lever du soleil : une parenthèse matinale à savourer pleinement.

– Tous les jours de 8h à 10h –

Déjeuner en toute simplicité et fraîcheur

Chaque midi, notre chef vous invite à découvrir une cuisine de saison, légère et inventive. Installez-vous face au lagon, laissez-vous porter par la douceur du lieu et par des saveurs qui font la part belle aux produits du moment.

– Tous les jours de 12h à 15h (sauf mercredi) –

Dîner à la table d’hôte

À la nuit tombée, l’atmosphère se fait plus feutrée. Dans une ambiance intimiste et chaleureuse, nos Chefs vous proposent une expérience gastronomique unique : un menu surprise à 49 € (hors boissons), servi en table d’hôte, les jeudis, vendredis et samedis soir. Un moment de partage et de découverte culinaire, orchestré avec passion.

– Du jeudi au samedi de 19h à 22h (table d’hôte) –

Nous disposons de notre propre potager, car nous voulons garantir la fraîcheur maximum de nos produits, ainsi que la saisonnalité de nos aliments. De plus, nous travaillons avec des pêcheurs locaux respectueux de l’écosystème de l’ile.
Dans une démarche éco responsable, nous appliquons un tri systématique de nos déchets.